Рецептура разработана так, что cоевый соус Tamaki раскрывает вкус блюда, делает его совершенным. Соус настолько насыщенный и глубокого цвета, что даже при разведении остается темно-коричневым. Получен путем естественного брожения, имеет насыщенный темно-коричневый цвет.