Пароконвертомат электрический Flexi Combi MagicPilot 6.1

MKN
FKE61MP
Купить
Модель FKE61MP
Тип питания электрический
Тип управления: автомат
Мощность 10.4
Температура 30 - 300°C
Вместимость 6 x GN 2/3 (60 mm deep), 5 x GN 2/3 (65 mm deep)
Размеры 997x799x790 mm
Вес 140 kg
Напряжение 400V/3/50Hz
Корпус пароконвектомата MKN из коррозиестойкой хромоникелевой стали.

Особенности оснащения:
  • MagicPilot – концепция управления Touch & Slide прочный износостойкий дисплей с реальным цветовым решением, антибликовое безопасное стекло; режим очистки дисплея
  • autoChef – автоматическое приготовление
  • более 250 интернациональных рецептов, которые можно изменить
  • память для более 350 программ приготовления
  • обзор избранных программ на стартовой странице
  • защита всех программ от неразрешенного изменения/удаления
  • прямое переключение языков, поиск по тексту
  • концепция ручного управления с 12 видами приготовления: щадяший пар, пар, экспресс-пар, конвекция, комбинированный, Perfection, NT-низкотемпературное, ΔT, Sous vide (сувид), увлажнение, выпечка, фаза покоя
  • ChefsHelp – инфо-шаги ввод информации пользователя текстом и графикой в любом шаге приготовления
  • VideoAssist – интерактивная помощь в управлении, фильмы с профессиональным поваром
  • FlexiRack – концепция загрузки до 100% больше загрузка*
  • EasyLoad – поперечная загрузка серийно для более безопасной работы
  • WaveClean – автоматический система мойки
  • встроенный ручной душ
  • SES – Steam Exhaust System безопасная система удаления пара
  • GreenInside – счетчик потребления электроэнергии
  • CombiDoctor – автоматический тест всех функций аппарата, таких как функции климата и мойки.
  • FamilyMix – Эффективное использование рабочей камеры – продукты, которые готовятся в одинаковом климате, собраны в единый список – мы предлагаем, что можно вместе приготовить
  • QualityControl – стабильное качество; независимо от объема загрузки всегда безупречный результат!
  • Time2Serve– ввод желаемого времени подачи
  • RackControl – таймер уровней приготовления
  • ClimaSelect plus – управление климатом, с шагом 10%
  • Ready2Cook– разогрев, охлаждение, подготовка рабочего климата
  • PerfectHold– функция поддержания в горячем виде с SmartCoolDown
  • многоточечный термощуп для продукта (до 99 °C)
  • гигиеничная дверь камеры с двойным стеклопакетом
  • правый упор двери
  • гигиеничная рабочая камера из коррозийностойкой хромоникелевой стали
  • вместимость:
+ кол-во продукта (кг): 6х15
+ вставки: 6
+ противни/гастроемкости: 6xGN1/1 (530х325х65 (глубина) мм) или пекарский 5xGN (600х400х85 мм глубиной) или FlexiRack (530х570х65 мм): 6 (~10хGN 1/1)
+ тарелки Ø28 см на решетке FlexiRack: 24 шт.
+ тарелки Ø32 см (банкетная тележка): 22 шт.
+ порций/ рационов в день: 30-80 шт (GN 1/1); 30-150 шт (FlexiRack)

Другие особенности оснащения:
  • механизм открывания двери одной рукой
  • магнитный контактор двери, растовое открывание двери со стопором
  • съемное уплотнение двери – может заменить клиент
  • канал для сбора влаги с постоянным удалением влаги
  • освещение рабочей камеры галогенной лампой за противоударным стеклом
  • DynaSteam – подача пара, динамично подстраиваемая под процессы и загрузки
  • динамичный автореверсный привод вентилятора для большей равномерности
  • 5 программируемых скоростей вентилятора (10 в комбинации с вращением с интервалами) – цикличный режим работы
  • аварийное торможение вентилятора
  • встроенная сепарация жира
  • ручная программа мойки с пошаговой инструкцией
  • счетчик для сервиса водяного фильтра
  • EcoModus – автоматическое снижение температуры при режиме длительного приготовления и незагруженной камере
  • подача энергии в соответствии с требованиями
  • сокращенная мощность энергии (Е/2)
  • встроенный теплообменник
  • MKN CombiConnect – серийное ПО
  • встроенная память НАССР
  • возможности для профессионального пекаря – программы выпечки с подачей воды в мл, временем покоя и удалением влаги, все шаги программируемы
  • ручное увлажнение
  • таймер со временем старта в реальном времени
  • вызов программы в autoChef считыванием штрих-кода
  • USB порт, используется среди прочего и для обновления ПО
  • импорт рецептов c флеш-картой USB
  • мигающий экран по окончнии времени приготовления
  • динамик с настраиваемыми звуками
  • акустический сигнал по окончании приготовления
  • беспотенциальные контакты для вытяжного зонта
  • прямое подключение к канализации по нормам DVGW
  • сифон предусмотрен в аппарате

Цена: от 10300 € до 12300 € (зависит от дополнительных опций)

Страна: Германия

Тип управления: автомат

lwh: 997x799x790 mm

Weight: 140000 g

Смотрите также