Пароконвертомат электрический Flexi Combi Classic 6.1

MKN
FKE61CL
Купить
Модель FKE61CL
Тип питания электрический
Тип управления: ручной
Мощность 10.4
Температура 30 - 300°C
Вместимость 6 x GN 2/3 (60 mm deep), 5 x GN 2/3 (65 mm deep)
Размеры 997x799x790 mm
Вес 140 kg
Напряжение 400V/3/50Hz
Корпус пароконвектомата MKN из коррозиестойкой хромоникелевой стали.

Особенности оснащения:
  • аналоговые установки и цифровые датчики температуры в камере, влажности, времени приготовления и температуры внутри продукта
  • концепция ручного управления с 6 видами приготовления: щадящий пар, пар, экспресс-пар, конвекция, пароконвекция, Perfection (регенерация)
  • 100 процессов приготовления программируемые
  • FlexiRack – концепция загрузки до 100% больше загрузка*
  • EasyLoad – поперечная загрузка серийно для более безопасной работы
  • DynaSteam – подача пара, динамично подстраиваемая под процессы и загрузки
  • динамичный автореверсный привод вентилятора для большей равномерности
  • 5 программируемых скоростей вентилятора (10 в комбинации с вращением с интервалами) – цикличный режим работы
  • аварийное торможение вентилятора
  • встроенная сепарация жира
  • гигиеничная дверь камеры с двойным стеклопакетом
  • правый упор двери
  • гигиеничная рабочая камера из коррозийностойкой хромоникелевой стали
  • ClimaSelect – управление климатом, с шагом 25%
  • Ready2Cook – разогрев, охлаждение, подготовка рабочего климата
  • измерение температуры внутри продукта (до 99 °C)
  • вместимость:
+ кол-во продукта (кг): 6х15
+ вставки: 6
+ противни/гастроемкости: 6xGN1/1 (530х325х65 (глубина) мм) или пекарский 5xGN (600х400х85 мм глубиной) или FlexiRack (530х570х65 мм): 6 (~10хGN 1/1)
+ тарелки Ø28 см на решетке FlexiRack: 24 шт.
+ тарелки Ø32 см (банкетная тележка): 22 шт.
+ порций/ рационов в день: 30-80 шт (GN 1/1); 30-150 шт (FlexiRack)

Другие особенности оснащения:
  • механизм открывания двери одной рукой
  • магнитный контактор двери, растовое открывание двери со стопором
  • съемное уплотнение двери – может заменить клиент
  • канал для сбора влаги с постоянным удалением влаги
  • освещение рабочей камеры галогенной лампой за противоударным стеклом
  • программа ручной мойки (при опции WaveClean отсутствует)
  • счетчик для сервиса водяного фильтра
  • подача энергии в соответствии с требованиями
  • сокращенная мощность энергии (Е/2)
  • встроенный теплообменник
  • НАССР базовая версия
  • встроенная память НАССР
  • таймер с выбором времени старта
  • ручное увлажнение
  • USB порт, используется среди прочего и для обновления ПО
  • динамик с настраиваемыми звуками
  • акустический сигнал по окончании приготовления
  • беспотенциальные контакты для вытяжного зонта
  • прямое подключение к канализации по нормам DVGW

Цена: от 8515 € до 8884 € (зависит от дополнительных опций)

Страна: Германия

Тип управления: ручной

lwh: 997x799x790 mm

Weight: 140000 g

Смотрите также